La temperatura

• Lo primero a tener en cuenta. Si la temperatura cambia o se rompe la cadena de frío, es posible que surjan microbios. 
• La temperatura de la nevera no debe superar los 4 grados centígrados. En el caso de las verduras, las frutas y las hortalizas, no debe bajar de 0 grados.
• Es recomendable evitar que pase mucho tiempo desde que compras los alimentos hasta que los metes en la nevera, sobretodo si son congelados, para no romper la cadena del frío.
• Nunca meter alimentos calientes en el frigorífico, ya que esto aumenta el consumo de energía porque el electrodoméstico necesitará más potencia para mantener la temperatura. Además, el alimento puede aumentar la temperatura de los que están cerca, estropeándolos.
• No tapones las salidas de airea.

El orden según la zona de la nevera

• La zona más fría de la nevera es la parte baja, por lo que allí es donde se deben guardar alimentos delicados como el pescado y la carne, que necesitan más frío.
• En los cajones frutas y verduras. Si las compraste en un paquete, sácalas de la bolsa para evitar que se humedezcan.
• La parte media suele tener una temperatura de 4 y 5 grados, y ahí irán los alimentos que requieren de menos frío, como los lácteos. La parte superior de la nevera y la puerta son las menos frías y en las que menos varía la temperatura: zona para los huevos o alimentos envasados.
• La puerta es la más expuesta a los cambios de temperatura: ahí irán bebidas, salsas u otros alimentos envasados.
• Algunos alimentos, al madurarse, liberan un gas llamado etileno. Es inoloro, pero puede deteriorar los demás alimentos. Las frutas pueden liberar este gas, que estropea las verduras, así que evita que entren en contacto.

Los tiempos de conservación

• No todos los alimentos duran lo mismo, y eso se debe de tener en cuenta.
• Los embutidos y la carne gruda de cerdo o ternera duran entre 1 y 2 días, así como las hamburguesas y las preparaciones con carne molida.
• La carne fresca dura de entre 3 a  5 días.
• Los huevos crudos con cáscara entre 3 y 5 semanas.
• Las sopas 1 o 2 días.

La limpieza

• Limpiar siempre que algo se derrame, restando oportunidades a las bacterias para desarrollarse, y evitando el contaminar otros alimentos.
• Otra cuestión importante es el orden de los alimentos, no sobrecargues la nevera, ya que esto limitaría la circulación del frío.

Revisa la nevera al menos una vez por semana y tira lo que se haya estropeado. Siempre revisa las fechas de caducidad.

<< volver