Receta para 4 personas

Solomillo de Cerdo al Café

Esta receta de solomillo de cerdo es una forma estupenda de emplear el sabor amargo del café en un plato que sorprenderá. Si te gusta el café, te gustará seguro, y si no, también le puedes dar una oportunidad y quizás cambies de opinión. Aunque hay que recortar que este plato tiene los mismos efectos que un café fuerte, así que si tienes problemas con la cafeína será mejor usar café descafeinado.

Los ingredientes

• 2 solomillos de cerdo pequeños
• 1 vaso de café fuerte
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de azúcar
• 1 guindilla fresca
• unas hojas de romero
• aceite de oliva
• sal
• pimienta

La elaboración

En primer lugar pondremos el café en un bol y le añadimos los dientes de ajo machacados, el azúcar, la guindilla troceada sin las semillas y el romero. Cuando la mezcla esté tibia, añadiremos la carne cortada en rodajas, lo mezclamos bien y lo dejamos marinar durante dos horas. Una vez pasado este tiempo, calentaremos un poco de aceite en una sartén, y doraremos en ella la carne por los dos lados. Finalmente añadiremos el líquido de la marinada, salpimentamos y dejamos cocer a fuego suave durante unos diez minutos.

La presentación

Acompañaremos este solomillo de cerdo al café con unas patatas gratinadas y tendremos una estupenda y original comida.

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