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España se consolida como el tercer país de Europa en cuanto a alimentos de calidad
Publicado el 03/08/2016
España es el tercer país europeo en cuanto a figuras de calidad reconocidas por la Unión Europea, ya que a lo largo del primer semestre de 2016 ha inscrito ocho nuevos productos, elevando el número a 193, siendo sólo superada por Italia (284) y Francia (233).
La carde de cerdo es la segunda en el Ranking de los productos agroalimentarios más exportados por España
Publicado el 27/07/2016
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha publicado recientemente el Informe Mensual de Comercio Exterior Agroalimentario y Pesquero del mes de Abril: las exportaciones ascendieron a 3.981 millones de euros, suponiendo un incremento del 5% sobre Abril del 2015. Esta cifra arroja un saldo de 1.188 millones de euros, un 22% superior al del mes de Abril de 2015.
Las exportaciones de carne de cerdo siguen creciendo en 2016
Publicado el 20/07/2016
Las exportaciones de carne de cerdo, ya sea fresca o congelada, de la Unión Europea, han crecido hasta en un 68%, según el informe de la Comisión Europea.
La carne de cerdo encabeza el gran crecimiento de la producción cárnica en España
Publicado el 06/07/2016
Según los datos del Servicio de Estadística del Ministerio de Agricultura, entre Enero y Marzo de 2016, se han producido 1,67 millones de toneladas en los mataderos españoles, cifra que supera en un 5,6% a la registrada en 2015, y en un 18% a la del 2012, siendo el cerdo un factor fundamental en este crecimiento.
El sacrificio porcino sigue creciendo en la Unión Europea
Publicado el 15/06/2016
La producción de carne de cerdo en la Unión Europea continúa en porcentajes positivos de crecimiento, aunque el ritmo ha disminuído frente a los meses anteriores.
Rafa Nadal lleva a Roma el jamón ibérico
Publicado el 01/06/2016
Los jamones ibéricos aterrizan en la capital de Italia de la mano de Rafa Nadal. Roma es la primera de su gira por Europa, promocionando este producto español, dentro de una campaña que se lleva por segundo año consecutivo.
El sistema de tomografía computarizada puede ayudar a mejorar la calidad de la carne y de los productos cárnicos
Publicado el 25/05/2016
La tomografía computarizada, o TC, consiste en una tecnología que permite obtener imágenes del interior de los cuerpos sin necesidad de abrirlos y que, siendo inicialmente pensada con fines médicos, puede servir también para determinar la composición en grasa, músculo y huesos de los animales o de sus canales y cortes.
El 70 por ciento de los consumidores prefieren la carne producida en su país
Publicado el 18/05/2016
Si se trata de un producto fresco, como la fruta, la verdura o la carne, los españoles no sólo se fijan, sino que prefieren que esté elaborado en España, tal y como afirman siete de cada diez consumidores en el estudio elaborado por Nielsen. También, seis de cada diez prefieren el origen local al producto que venga de fuera, sobretodo para la leche, las conservas vegetales y el marisco.
Los cerdos clonados: los futuros donantes de órganos
Publicado el 11/05/2016
En un futuro muy próximo los cerdos podrían convertirse en donantes de órganos para humanos, y es que las investigaciones para lograr esto en países como Alemania, Argentina, Japón y Estados Unidos avanzan, desarrollando nuevas técnicas de clonación e investigando con la reducción del rechazo.
España liderando las exportaciones de cerdo en la Unión Europea
Publicado el 04/05/2016
De manera tradicional, Dinamarca era considerado como el principal exportador de carne de cerdo en la Unión Europea, pero, en el año 2015 ha perdido su posición de liderazgo y tanto Alemania como España han superado la cantidad de producto exportada por Dinamarca.
Durante el 2015 creció el consumo de cerdo en la Unión Europea
Publicado el 27/04/2016
El consumo per cápita de la carne de cerdo se situó, durante el pasado 2015, en unos 40,9 kilogramos por persona, en la Unión Europea. Esta cifra es la más alta desde el año 2011, y este es el segundo año consecutivo en el que se ha incrementado.
El cerdo celta: primera raza porcina que podrá utilizar el logotipo 100% raza autóctona
Publicado el 21/04/2016
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente autorizó, mediante la Resolución de la Dirección General de Producciones y Mercados Agrarios, el uso del logotipo "Raza Autóctona" a la Asociación de Criadores de Ganado Porcino Celta (Asoporcel). Esto la convierte en la primera raza de la especie porcina en adherirse al uso de este logotipo para revalorizar sus productos.
Se espera un nuevo récord en las exportaciones de carne de cerdo de la UE para el 2016
Publicado el 05/04/2016
El USDA ha dado a conocer su informe sobre la evolución del sector ganadero y cárnico en la Unión Europea.
Avances en la reducción del sodio en productos cárnicos: hasta un 60%
Publicado el 28/03/2016
En la Universidad Miguel Hernández de Elche (Alicante) se ha presentado una tesis que ha analizado cómo se puede llegar a reducir hasta en un 60% los niveles de socio presentes en productos cárnicos mediante la reducción de los aditivos presentes en estos elaborados.
El FSIS realiza una nueva revisión a las sustancias permitidas en la producción de carne y productos cárnicos
Publicado el 16/03/2016
El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS), perteneciente al Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), ha dado a conocer una nueva revisión y actualización de la lista de ingredientes autorizados en la producción de carne y productos cárnicos.
Desarrollan grasas avanzadas, a partir de aceite de oliva, para mejorar el perfil lipídico de los embutidos
Publicado el 10/03/2016
Un conjunto de empresas españolas se han puesto manos a la obra para conseguir una nueva generación de grasas a partir del aceite de oliva, consiguiendo así productos más saludables.
Convocan ayudas para programas de información y promoción de productos agroalimentarios
Publicado el 07/03/2016
La Comisión Europea ha hecho públicas dos convocatorias de ayudas para la presentación de programas simples o múltiples sobre acciones de información y promoción de productos agrícolas en el mercado interior y en terceros países. Se destinarán, en total, 111 millones de euros y 30 de estos están reservados para los programas de promoción del sector lácteo y porcino.
La producción cárnica en España aumenta
Publicado el 01/03/2016
La producción cárnica en España superó, durante el 2015, por un 5,8% a la producción obtenida en el 2014, siendo la producción de carne de cerdo la más relevante, suponiendo un 63% del total de carne producida en España.
El Parlamento Europeo aprueba las nuevas medidas para luchar contra las enfermedades animales
Publicado el 25/02/2016
La Comisión de Agricultura del Parlamento Europeo ha aprobado nuevas medidas para prevenir y detener el brote de enfermedades animales.
Destaca el aumento de las exportaciones del sector cárnico durante el año pasado
Publicado el 24/02/2016
El Ministerio de Agricultura ha dado a conocer el Informe Mensual de Comercio Exterior en el que muestra que las exportaciones agrarias, pesqueras, alimentarias y forestales, durante el periodo de diciembre 2014 a noviembre 2015 han crecido alcanzando el récord de los 43.757 millones de euros, un 7,3% superior al mismo periodo anterior.
La Xunta de Galicia destinará, en 2016, un total de 14,3 millones de euros en ayudas a industrias alimentarias
Publicado el 17/02/2016
La Xunta de Galicia ha anunciado que, durante el 2016, destinará un total de 14,3 millones de euros para ayudar en la transformación y comercialización de productos agroalimentarios, según adelanta la conselleira del Medio Rural, Ángeles Vázquez.
Guía con consejos prácticos para evaluar la aptitud de los cerdos para el transporte
Publicado el 11/02/2016
A principios de Febrero fue presentada la guía con consejos prácticos para evaluar la aptitud de los cerdos para el transporte hacia el matadero, elaborado por un conjunto de organizaciones cárnicas, ganaderas y de transporte de animales a nivel europeo tales como UECBV, Eurogroup for Animals, Copa-Cogeca, Animals´ Angels, Inaporc, Cooperl Arc Atlantique, FVE, ELT e IRU.
El sector ibérico tendrá una nueva extensión de norma
Publicado el 03/02/2016
El pasado 28 de Enero fue aprobada, en la asamblea de la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici), la solicitud que mejoraría la trazabilidad y la calidad de las producciones de ibérico que fueron aprobadas en los años 2013 y 2014 por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama).
Desarrollan un aperitivo basado en piel de cerdo con un elevado porcentaje de proteínas
Publicado el 28/01/2016
Un grupo de investigadores del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) de Argentina están analizando las posibilidades que tiene el aprovechamiento de la piel y grasa del cerdo. Si se opta por la cocción en miccroondas se obtiene un producto que, además de saciar por su alto contenido proteico, contiene la mitad de grasas que un snack tradicional como la patata frita.
Se pone en marcha un grupo europeo para innovar en el sector porcino
Publicado el 19/01/2016
Un grupo a nivel europeo se acaba de poner en marcha, el denominado EU Pig Innovation Group (EU PIG), un consorcio para la investigación en torno al sector porcino y la transferencia de conocimiento que han formado un grupo de centros de investigación y socios productores.
Desarrollan un sistema de alimentación en porcino para mejorar la eficiencia de la dieta y el coste de producción
Publicado el 11/01/2016
Un grupo de jóvenes emprendedores de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenas Aires (FAUBA) ha desarrollado y puesto en marcha con éxito el primer alimentador para cerdos automático, en una granja de Arrecifes, provincia de Buenos Aires. El sistema funciona con sensores electrónicos y crotales con chips para conducir a los animales por módulos de alimentación, mejorando la eficiencia y reduciendo costes.
Orejas de Cerdo y Carne de Vaca Gallega en las tendencias del 2016, según The Telegraph
Publicado el 04/01/2016
El prestigioso consultor gastronómico Andre Dang, un experto que ha trabajado para cadenas como Harrods, Selfridges o Villandry, indica en su lista, la cual acaba de ser publicada en el diario británico The Telegraph, que las orejas de cerdo y la carne de vaca o buey de Galicia serán unas de las principales tendencias gastronómicas en este 2016.
Aumenta el consumo durante las fiestas
Publicado el 28/12/2015
Se estima que durante las Fiestas de Fin de Año España gastará 689 millones de euros en marisco, turrón, alcohol, carne fresca y vinos. España se proclamará, entonces, en el segundo país de Europa que más gaste en comida durante Navidades.
Recetas de Cerdo sencillas para Navidad
Publicado el 16/12/2015
Se acercan las Navidades, y con estas la necesidad de encontrar recetas de carne para su celebración y los banquetes, para sorprender a los comensales. Buscamos aquellas sencillas de preparar y que no ataquen al presupuesto familiar. ¡Aquí encontraréis muchas que os convenzan! Y no os olvidéis de que, para ellas, los mejores productos que podéis encontrar están en Gisva.
Desarrollan cerdos resistentes al PRRS
Publicado el 14/12/2015
Se desarrollan cerdos resistentes al Síndrome Respiratorio y Reproductivo Porcino, más comocido como PRRS (sus siglas en inglés), enfermedad que causa, anualmente, unos gastos enormes en Europa y América del Norte.
Solomillo de Cerdo con Salsa de Cerezas
Publicado el 04/11/2015
Como ya he dicho más veces, la carne de cerdo y las frutas combinan a la perfección, y la cereza no es una excepción aquí. Aportando todo su sabor y dulzor, así como un puntito de acidez, hace de esta una mezcla deliciosa. El único fallo es que hay que deshuesar las cerezas.
Lomo de Cerdo con Melocotón
Publicado el 28/10/2015
Como ya hemos visto antes, la carne de cerdo realmente se combina muy bien con la fruta, y aquí tenemos otra receta que demuestra lo bien que quedan estas combinaciones, con un delicioso sabor a melocotón junto con una jugosa pieza de lomo de cerdo. Además de obtener un gran resultado, es muy fácil de preparar, en tan sólo 30 minutos.
Presa de Cerdo Ibérico con salsa de vino y frutos rojos
Publicado el 21/10/2015
Esta receta de presa ibérica al vino con frutos rojos os encantará debido a la combinación de sabores dulces que, como sabemos, va tan bien con las carnes de cerdo. Además, es muy sencilla de hacer, y es una muy buena opción para celebraciones. La calidad de los ingredientes utilizados, tiene muchísimo que ver con el resultado final, así que asegúrense de comprar los mejores productos de cerdo ibérico.
Lomo de Cerdo a la Piña
Publicado el 14/10/2015
La receta que os traigo hoy es un plato estupendo para una celebración con niños. La carne queda muy jugosa y la salsa tiene mucho sabor, ya que cocinaremos el lomo cociéndolo en zumo de piña, y queda delicioso con una guarnición de arroz blanco o puré de patatas. El plato estará listo en 30 minutos.
Costillas de Cerdo adobadas al horno con Patatas
Publicado el 09/10/2015
Estas costillas de cerdo adobadas al horno que os dejo hoy son muy sencillas de hacer, lo único que tenéis que tener en cuenta es que hay que dejarlas un tiempo con el adobo, para que salgan mas sabrosas. Yo os aconsejo dejarlas adobando por la mañana para hacerlas por la noche, pero si no tenéis tanto tiempo, con un par de horas están perfectamente.
Patas de Cerdo con Maíz
Publicado el 06/10/2015
¡Hoy os traigo una receta deliciosa en la que os voy a explicar cómo cocinar patas de cerdo con maíz y conseguir un resultado fabuloso!
Costillas de Cerdo al Curry con Miel en 10 minutos
Publicado el 01/10/2015
¿Tienes poco tiempo para cocinar pero aún así tienes ganas de tomar algo delicioso? ¡Aquí os traigo una receta de costillas de cerdo con curry y miel muy rápida, de unos 10 minutos en la olla exprés!
Lomo de cerdo a la sal
Publicado el 30/09/2015
¿Tienes un lomo de cerdo en tu congelador pero no sabes cómo cocinarlo? ¡Aquí tienes una sencilla receta que te va a satisfacer enormemente!
¿Cómo elijo la carne para comprar?
Publicado el 22/09/2015
¿Te apetece hacer algo para comer que te haga chuparte los dedos? Para conseguir esto debes comprar carne de buena calidad y también elegir bien el corte adecuado al tipo de coccion que vayas a realizar.
Gisva colabora con las fiestas de Santa Eufemia 2015 de Arteixo (16, 18, 19 y 20 de septiembre)
Publicado el 18/09/2015
Los días 16, 18, 19 y 20 se celebran las fiestas de Santa Eufemia en Arteixo, y el sábado 19, a partir de las 20:00 horas, estaremos haciendo unas deliciosas churrascada y sardiñada.
Si queréis más información de estas fiestas podéis acceder a su página: Festas de Santa Eufemia
¡¡Os esperamos!!
Canapés de lacón
Publicado el 02/06/2015
En Gisva nos encanta el lacón y por eso os ofrecemos tantas recetas que llevan ese ingrediente. Esta vez ofrecemos una receta sencillísima para servir como aperitivo.
Bollos de lacón con queso
Publicado el 12/05/2015
Estos bollos de lacón con queso tienen muy buena pinta, así que compartimos la receta para que la hagáis vosotros ya veréis como están riquísimos.
Bocaditos de lacón
Publicado el 08/05/2015
Hoy cocinamos bocaditos de lacón con queso camembert y mermelada de fresa. Son el aperitivo perfecto para una comida o una cena. El contraste entre dulce y salado le da un toque original y vanguardista. ¿Te atreves a probarlo?
Receta: tapa de oreja
Publicado el 14/04/2015
La receta que tenemos preparada para hoy es la tapa de oreja. Es muy sencilla de preparar. ¿Te animas a cocinarla?