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España se consolida como el tercer país de Europa en cuanto a alimentos de calidad
Publicado el 03/08/2016
España es el tercer país europeo en cuanto a figuras de calidad reconocidas por la Unión Europea, ya que a lo largo del primer semestre de 2016 ha inscrito ocho nuevos productos, elevando el número a 193, siendo sólo superada por Italia (284) y Francia (233).
La carde de cerdo es la segunda en el Ranking de los productos agroalimentarios más exportados por España
Publicado el 27/07/2016
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha publicado recientemente el Informe Mensual de Comercio Exterior Agroalimentario y Pesquero del mes de Abril: las exportaciones ascendieron a 3.981 millones de euros, suponiendo un incremento del 5% sobre Abril del 2015. Esta cifra arroja un saldo de 1.188 millones de euros, un 22% superior al del mes de Abril de 2015.
Las exportaciones de carne de cerdo siguen creciendo en 2016
Publicado el 20/07/2016
Las exportaciones de carne de cerdo, ya sea fresca o congelada, de la Unión Europea, han crecido hasta en un 68%, según el informe de la Comisión Europea.
Se aprueban 4,6 millones de euros en ayudas para el sector cárnico gallego
Publicado el 15/07/2016
El Presidente de la Xunta de Galicia ha anunciado la aprobación de un paquede de ayudas encaminadas a proteger e impulsar las industrias agroalimentarias gallegas. Estas ayudas se destinarán a 10 proyectos de modernización de mataderos, salas de despiece, industrias cárnicas y a la construcción de un nuevo matadero ecológico de aves de producción ecológica.
La carne de cerdo encabeza el gran crecimiento de la producción cárnica en España
Publicado el 06/07/2016
Según los datos del Servicio de Estadística del Ministerio de Agricultura, entre Enero y Marzo de 2016, se han producido 1,67 millones de toneladas en los mataderos españoles, cifra que supera en un 5,6% a la registrada en 2015, y en un 18% a la del 2012, siendo el cerdo un factor fundamental en este crecimiento.
En los próximos Premios Alimentos de España el jamón también tendrá su lugar
Publicado el 29/06/2016
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, después de su reciente publicación de las bases reguladoras de la concesión de los Premios Alimentos de España, iniciados en 1987 y convocados anualmente de manera ininterrumpida, establece que en la próxima edición habrá una categoría dedicada al jamón.
Las bases para la concesión de ayudas a la cooperación para mejoras medioambientales en la industria alimentaria han sido aprobadas
Publicado el 22/06/2016
El Consejo de Ministros ha aprobado la propuesta del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, un Real Decreto por el que se establecen las bases reguladoras para la concesión de ayudas a la cooperación, para prácticas medioambientales y planteamientos conjuntos en proyectos medioambientales, en el marco del Programa Nacional de Desarrollo Rural 2014-2020.
Rafa Nadal lleva a Roma el jamón ibérico
Publicado el 01/06/2016
Los jamones ibéricos aterrizan en la capital de Italia de la mano de Rafa Nadal. Roma es la primera de su gira por Europa, promocionando este producto español, dentro de una campaña que se lleva por segundo año consecutivo.
El sistema de tomografía computarizada puede ayudar a mejorar la calidad de la carne y de los productos cárnicos
Publicado el 25/05/2016
La tomografía computarizada, o TC, consiste en una tecnología que permite obtener imágenes del interior de los cuerpos sin necesidad de abrirlos y que, siendo inicialmente pensada con fines médicos, puede servir también para determinar la composición en grasa, músculo y huesos de los animales o de sus canales y cortes.
El 70 por ciento de los consumidores prefieren la carne producida en su país
Publicado el 18/05/2016
Si se trata de un producto fresco, como la fruta, la verdura o la carne, los españoles no sólo se fijan, sino que prefieren que esté elaborado en España, tal y como afirman siete de cada diez consumidores en el estudio elaborado por Nielsen. También, seis de cada diez prefieren el origen local al producto que venga de fuera, sobretodo para la leche, las conservas vegetales y el marisco.
Los cerdos clonados: los futuros donantes de órganos
Publicado el 11/05/2016
En un futuro muy próximo los cerdos podrían convertirse en donantes de órganos para humanos, y es que las investigaciones para lograr esto en países como Alemania, Argentina, Japón y Estados Unidos avanzan, desarrollando nuevas técnicas de clonación e investigando con la reducción del rechazo.
España liderando las exportaciones de cerdo en la Unión Europea
Publicado el 04/05/2016
De manera tradicional, Dinamarca era considerado como el principal exportador de carne de cerdo en la Unión Europea, pero, en el año 2015 ha perdido su posición de liderazgo y tanto Alemania como España han superado la cantidad de producto exportada por Dinamarca.
El cerdo celta: primera raza porcina que podrá utilizar el logotipo 100% raza autóctona
Publicado el 21/04/2016
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente autorizó, mediante la Resolución de la Dirección General de Producciones y Mercados Agrarios, el uso del logotipo "Raza Autóctona" a la Asociación de Criadores de Ganado Porcino Celta (Asoporcel). Esto la convierte en la primera raza de la especie porcina en adherirse al uso de este logotipo para revalorizar sus productos.
Desarrollan hamburguesas orientadas a mejorar la ingesta de ácidos grasos Omega 3, con aceite de lino
Publicado el 14/04/2016
En la Unidad de Investigación y Desarrollo del Centro INTI-Carnes de Argentina están desarrollando hamburguesas que cuentan con microcápsulas de aceite de lino. Este compuesto adicional es una de las fuentes más ricas de Omega 3, con diversas propiedades beneficiosas para la salud.
Se espera un nuevo récord en las exportaciones de carne de cerdo de la UE para el 2016
Publicado el 05/04/2016
El USDA ha dado a conocer su informe sobre la evolución del sector ganadero y cárnico en la Unión Europea.
Avances en la reducción del sodio en productos cárnicos: hasta un 60%
Publicado el 28/03/2016
En la Universidad Miguel Hernández de Elche (Alicante) se ha presentado una tesis que ha analizado cómo se puede llegar a reducir hasta en un 60% los niveles de socio presentes en productos cárnicos mediante la reducción de los aditivos presentes en estos elaborados.
El FSIS realiza una nueva revisión a las sustancias permitidas en la producción de carne y productos cárnicos
Publicado el 16/03/2016
El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS), perteneciente al Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), ha dado a conocer una nueva revisión y actualización de la lista de ingredientes autorizados en la producción de carne y productos cárnicos.
Desarrollan grasas avanzadas, a partir de aceite de oliva, para mejorar el perfil lipídico de los embutidos
Publicado el 10/03/2016
Un conjunto de empresas españolas se han puesto manos a la obra para conseguir una nueva generación de grasas a partir del aceite de oliva, consiguiendo así productos más saludables.
Convocan ayudas para programas de información y promoción de productos agroalimentarios
Publicado el 07/03/2016
La Comisión Europea ha hecho públicas dos convocatorias de ayudas para la presentación de programas simples o múltiples sobre acciones de información y promoción de productos agrícolas en el mercado interior y en terceros países. Se destinarán, en total, 111 millones de euros y 30 de estos están reservados para los programas de promoción del sector lácteo y porcino.
La producción cárnica en España aumenta
Publicado el 01/03/2016
La producción cárnica en España superó, durante el 2015, por un 5,8% a la producción obtenida en el 2014, siendo la producción de carne de cerdo la más relevante, suponiendo un 63% del total de carne producida en España.
El Parlamento Europeo aprueba las nuevas medidas para luchar contra las enfermedades animales
Publicado el 25/02/2016
La Comisión de Agricultura del Parlamento Europeo ha aprobado nuevas medidas para prevenir y detener el brote de enfermedades animales.
Destaca el aumento de las exportaciones del sector cárnico durante el año pasado
Publicado el 24/02/2016
El Ministerio de Agricultura ha dado a conocer el Informe Mensual de Comercio Exterior en el que muestra que las exportaciones agrarias, pesqueras, alimentarias y forestales, durante el periodo de diciembre 2014 a noviembre 2015 han crecido alcanzando el récord de los 43.757 millones de euros, un 7,3% superior al mismo periodo anterior.
La Xunta de Galicia destinará, en 2016, un total de 14,3 millones de euros en ayudas a industrias alimentarias
Publicado el 17/02/2016
La Xunta de Galicia ha anunciado que, durante el 2016, destinará un total de 14,3 millones de euros para ayudar en la transformación y comercialización de productos agroalimentarios, según adelanta la conselleira del Medio Rural, Ángeles Vázquez.
Guía con consejos prácticos para evaluar la aptitud de los cerdos para el transporte
Publicado el 11/02/2016
A principios de Febrero fue presentada la guía con consejos prácticos para evaluar la aptitud de los cerdos para el transporte hacia el matadero, elaborado por un conjunto de organizaciones cárnicas, ganaderas y de transporte de animales a nivel europeo tales como UECBV, Eurogroup for Animals, Copa-Cogeca, Animals´ Angels, Inaporc, Cooperl Arc Atlantique, FVE, ELT e IRU.
El sector ibérico tendrá una nueva extensión de norma
Publicado el 03/02/2016
El pasado 28 de Enero fue aprobada, en la asamblea de la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici), la solicitud que mejoraría la trazabilidad y la calidad de las producciones de ibérico que fueron aprobadas en los años 2013 y 2014 por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama).
Desarrollan un aperitivo basado en piel de cerdo con un elevado porcentaje de proteínas
Publicado el 28/01/2016
Un grupo de investigadores del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) de Argentina están analizando las posibilidades que tiene el aprovechamiento de la piel y grasa del cerdo. Si se opta por la cocción en miccroondas se obtiene un producto que, además de saciar por su alto contenido proteico, contiene la mitad de grasas que un snack tradicional como la patata frita.
Se pone en marcha un grupo europeo para innovar en el sector porcino
Publicado el 19/01/2016
Un grupo a nivel europeo se acaba de poner en marcha, el denominado EU Pig Innovation Group (EU PIG), un consorcio para la investigación en torno al sector porcino y la transferencia de conocimiento que han formado un grupo de centros de investigación y socios productores.
Aumenta el consumo durante las fiestas
Publicado el 28/12/2015
Se estima que durante las Fiestas de Fin de Año España gastará 689 millones de euros en marisco, turrón, alcohol, carne fresca y vinos. España se proclamará, entonces, en el segundo país de Europa que más gaste en comida durante Navidades.
Recetas de Cerdo sencillas para Navidad
Publicado el 16/12/2015
Se acercan las Navidades, y con estas la necesidad de encontrar recetas de carne para su celebración y los banquetes, para sorprender a los comensales. Buscamos aquellas sencillas de preparar y que no ataquen al presupuesto familiar. ¡Aquí encontraréis muchas que os convenzan! Y no os olvidéis de que, para ellas, los mejores productos que podéis encontrar están en Gisva.
Solomillo de Cerdo al Café
Publicado el 09/12/2015
Esta receta de solomillo de cerdo es una forma estupenda de emplear el sabor amargo del café en un plato que sorprenderá. Si te gusta el café, os gustará seguro, y si no, también le puedes dar una oportunidad y quizás cambies de opinión.
¿Cómo hacer que la comida se conserve más en la nevera?
Publicado el 07/12/2015
Si eres de esas personas que meten los alimentos en la nevera sin pensar y luego de olvidas de los mismos, seguro que más de una vez te habrás encontrado con algún alimento perdido en el fondo de esta. Si descuidas tu refrigerador se puede volver una fuente de bacterias de todo tipo. Aunque el frío retrase la aparición de estos microorganismos, no puede evitar su surgimiento. Aquí van algunos consejos para que los alimentos duren más.
Solomillo de Cerdo con Habitas
Publicado el 02/12/2015
Hoy nos encontramos ante una receta idónea para la cena, rápida de preparar, en tan sólo 15 minutos, completa en los aspectos nutritivos y bonita a la vista, combinando las proteínas de la carne con verduras que aportan fibra, hidratos de carbono y ayudan a que nos sintamos saciados.
Medallones de Solomillo de Cerdo al Whisky
Publicado el 27/11/2015
Hoy nos encontramos ante una receta realmente sencilla en la que combinaremos una pieza de solomillo de cerdo con un toque de whisky, y resulta un bocado perfecto para comidas y cenas, y además tardando sólo 20 minutos.
Las ventas de carne se han recuperado
Publicado el 26/11/2015
Las ventas de carne ya se han vuelto a estabilizar en Galicia tras el "susto" por el informe de la OMS. La calidad de la carne gallega es indiscutible.
Las propiedades y beneficios de la carne de ternera
Publicado el 25/11/2015
No hay nada malo en comer pollo o hamburguesas vegetarianas, pero si realmente queremos nutrir a nuestros músculos, consumir carne de ternera es, sin lugar a dudas, una excelente estrategia para conseguirlo.
Lomo de Cerdo a la Mostaza Antigua
Publicado el 19/11/2015
Si has dejado el menú de una fiesta para última hora y te falta algún plato para "rellenarlo", esta es una receta deliciosa, fácil y rápida de preparar, con la ventaja de que también se puede preparar con antelación y tenerla lista para servir, sólo teniendo que calentarla.
La carne de cerdo es buena para la salud
Publicado el 17/11/2015
Durante muchos años la carne de cerdo fue considerada como un alimento nocivo para la salud, excesivamente graso y no apto para un plan de alimentación saludable. Sin embargo, progresivamente se ha logrado una reducción de la grasa en un 30% y se fue mejorando la genética desde que empezó a ser utilizada como carne para consumo. Actualmente, podemos afirmar que la carne de cerdo es más saludable que la de vaca y pollo.
¿Cómo cocinar la carne de Ternera y conseguir un resultado más sabroso y nutritivo?
Publicado el 16/11/2015
Hay muchas formas de cocinar la carne, y la carne de ternera es una carne muy rica que, al aprovecharla al máximo, se consigue un resultado magnífico.
Las propiedades nutritivas de la carne de ternera gallega
Publicado el 13/11/2015
La carne de vacuno resulta un alimento completo y es esencial para una dieta sana y equilibrada, y de éste podremos destacar su elevado contenido proteico, de alta calidad, que sea una carne magra, con un gran poder nutricional, rica en agua y también podemos destaca que sea una carne blanca.
Profesionales de más de 20 países interesados en la Ternera Gallega en la Feria ANUGA de Alemania
Publicado el 12/11/2015
Hay muchas ferias en el mundo, pero sólo una es la más importante en alimentos y bebidas. Sólo una establece la agenda para el futuro: ANUGA en Colonia, Alemania. Y, en la pasada Feria ANUGA, la Ternera Gallega fue una de las protagonistas.
Ternera gallega, una carne para degustar
Publicado el 11/11/2015
La ternera gallega tiene Denominación de Origen, y esto no es algo que cualquier carne pueda adquirir y ser destacada por ello, en cambio, la gallega, es una muy distinguida y exquisita, de las mejores del mundo, a día de hoy, debido a su jugosidad y su tradición.
Solomillo de Cerdo con Salsa de Cerezas
Publicado el 04/11/2015
Como ya he dicho más veces, la carne de cerdo y las frutas combinan a la perfección, y la cereza no es una excepción aquí. Aportando todo su sabor y dulzor, así como un puntito de acidez, hace de esta una mezcla deliciosa. El único fallo es que hay que deshuesar las cerezas.
Lomo de Cerdo con Melocotón
Publicado el 28/10/2015
Como ya hemos visto antes, la carne de cerdo realmente se combina muy bien con la fruta, y aquí tenemos otra receta que demuestra lo bien que quedan estas combinaciones, con un delicioso sabor a melocotón junto con una jugosa pieza de lomo de cerdo. Además de obtener un gran resultado, es muy fácil de preparar, en tan sólo 30 minutos.
Presa de Cerdo Ibérico con salsa de vino y frutos rojos
Publicado el 21/10/2015
Esta receta de presa ibérica al vino con frutos rojos os encantará debido a la combinación de sabores dulces que, como sabemos, va tan bien con las carnes de cerdo. Además, es muy sencilla de hacer, y es una muy buena opción para celebraciones. La calidad de los ingredientes utilizados, tiene muchísimo que ver con el resultado final, así que asegúrense de comprar los mejores productos de cerdo ibérico.
Lomo de Cerdo a la Piña
Publicado el 14/10/2015
La receta que os traigo hoy es un plato estupendo para una celebración con niños. La carne queda muy jugosa y la salsa tiene mucho sabor, ya que cocinaremos el lomo cociéndolo en zumo de piña, y queda delicioso con una guarnición de arroz blanco o puré de patatas. El plato estará listo en 30 minutos.
Costillas de Cerdo adobadas al horno con Patatas
Publicado el 09/10/2015
Estas costillas de cerdo adobadas al horno que os dejo hoy son muy sencillas de hacer, lo único que tenéis que tener en cuenta es que hay que dejarlas un tiempo con el adobo, para que salgan mas sabrosas. Yo os aconsejo dejarlas adobando por la mañana para hacerlas por la noche, pero si no tenéis tanto tiempo, con un par de horas están perfectamente.
Patas de Cerdo con Maíz
Publicado el 06/10/2015
¡Hoy os traigo una receta deliciosa en la que os voy a explicar cómo cocinar patas de cerdo con maíz y conseguir un resultado fabuloso!
Costillas de Cerdo al Curry con Miel en 10 minutos
Publicado el 01/10/2015
¿Tienes poco tiempo para cocinar pero aún así tienes ganas de tomar algo delicioso? ¡Aquí os traigo una receta de costillas de cerdo con curry y miel muy rápida, de unos 10 minutos en la olla exprés!
Lomo de cerdo a la sal
Publicado el 30/09/2015
¿Tienes un lomo de cerdo en tu congelador pero no sabes cómo cocinarlo? ¡Aquí tienes una sencilla receta que te va a satisfacer enormemente!
El mantenimiento de tu parrilla
Publicado el 29/09/2015
Para dejar tu parrilla como nueva después de usarla, o antes de que lleva la época, para mantenerla como nueva, ¡aquí van unos cuantos consejos para dejarla reluciente y lista para usar la próxima vez que te apetezca!
¿Cómo cocinar la carne a la parrilla?
Publicado el 28/09/2015
La carne es una de las comidas preferidas para hacer a la parrilla, y, para que puedas disfrutar a la perfección de este plato, aquí te dejo unos consejos sobre cómo hacerla . ¡Síguelos y te aseguro que no te arrepentirás!
Los puntos de cocción de la carne
Publicado el 25/09/2015
Para hacer bien la carne hay muchos detalles que tener en cuenta, uno de ellos, y muy importante, es el fuego, es decir, el tipo de parrilla, el combustible, la potencia del calor, el tipo de carne a cocinar, el corte que se busca, el tiempo que se deja la carne en la parrilla... Hoy nos vamos a centrar en los tipos de cocción de la carne de vacuno.
Chuletas de Cerdo encebolladas
Publicado el 24/09/2015
La siguiente receta es muy sencilla de preparar y, sin ninguna duda, la disfrutarás tanto tú como tus invitados. Consiste en chuletas de cerdo ahumadas, no demasiado gruesas, bañadas en un encebollado con pimientos y otros condimentos, como tomatitos rojos. Gracias a esta salsa no necesitas guarnición de vegetales y lo podemos presentar con patatas hervidas cortadas por la mitad con hojas secas de orégano.
Costillas asadas con membrillo y patatas, ideal en Otoño
Publicado el 23/09/2015
El membrillo, al contrario de lo que muchos piensan, no es sólo esa pasta dulce y anaranjada, si no que es la fruta a partir de la que se elabora. No se puede comer crudo por que la pulpa es muy dura, así que hay que asarlo o cocerlo, y su aroma acompaña las carnes a la perfección como en la receta que os traigo.
¿Cómo elijo la carne para comprar?
Publicado el 22/09/2015
¿Te apetece hacer algo para comer que te haga chuparte los dedos? Para conseguir esto debes comprar carne de buena calidad y también elegir bien el corte adecuado al tipo de coccion que vayas a realizar.
Gisva colabora con las fiestas en honor a la Virgen de los Dolores en Bergondo
Publicado el 18/09/2015
Hoy, viernes 18 de Septiembre, dará comienzo la fiesta en honor a la Virgen de los Dolores en la parroquia de Cortiñán, en el municipio de Bergondo, con una gran churrascada preparada por nosotros! Llegada la noche habrá una gran verbena con el Dúo Calú y la orquesta de Los Satélites.
¡¡Os esperamos!!
Canapés de lacón
Publicado el 02/06/2015
En Gisva nos encanta el lacón y por eso os ofrecemos tantas recetas que llevan ese ingrediente. Esta vez ofrecemos una receta sencillísima para servir como aperitivo.
Tortilla de lacón
Publicado el 28/05/2015
Esta vez innovamos con la tortilla para traerte una muy rica: tortilla de lacón. Se prepara casi casi como una tortilla normal, aunque tiene un truquito. Cocemos el lacón y… ¡de paso las patatas! A continuación te contamos cómo hacer una para 4 personas.
Sushi de cocido
Publicado el 19/05/2015
Hoy os proponemos una receta muy original para aprovechar las sobras del cocido. Fue premiada por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente en un concurso que premiaba aquellas recetas que convirtiesen alimentos que se fueran a tirar en nuevas recetas.
Bollos de lacón con queso
Publicado el 12/05/2015
Estos bollos de lacón con queso tienen muy buena pinta, así que compartimos la receta para que la hagáis vosotros ya veréis como están riquísimos.
Bocaditos de lacón
Publicado el 08/05/2015
Hoy cocinamos bocaditos de lacón con queso camembert y mermelada de fresa. Son el aperitivo perfecto para una comida o una cena. El contraste entre dulce y salado le da un toque original y vanguardista. ¿Te atreves a probarlo?
Croquetas de lacón con grelos
Publicado el 29/04/2015
Las croquetas de lacón con grelos pueden ser una buena forma de aprovechar las sobras de un cocido y, además, están riquísimas. Os dejamos la receta.
Receta: tapa de oreja
Publicado el 14/04/2015
La receta que tenemos preparada para hoy es la tapa de oreja. Es muy sencilla de preparar. ¿Te animas a cocinarla?