Costilla tira
Formada por los huesos de las costillas y los músculos intercostales internos y externos. Ideal para preparar a la brasa o al horno. En salazón, junto a otras piezas es un componente esencial del cocido gallego.
Formada por los huesos de las costillas y los músculos intercostales internos y externos. Ideal para preparar a la brasa o al horno. En salazón, junto a otras piezas es un componente esencial del cocido gallego.