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El pasado 28 de Enero fue aprobada, en la asamblea de la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici), la solicitud que mejoraría la trazabilidad y la calidad de las producciones de ibérico que fueron aprobadas en los años 2013 y 2014 por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama).

Esta nueva extensión de norma permanecerá durante 5 campañas, es decir, hasta 2020, y supondría una aportación de 560 céntimos por animal sacrificados que serían aportados de forma paritaria por los ganaderos e industrias cárnicas.

Su objetivo sería promocionar tanto de forma nacional como de forma internacional y el mantenimiento del sistema Ítaca de control y trazabilidad. El resto se destinaría a la innovación, a la mejora de los datos del sector y a la propia gestión de la extensión de norma.

Por otra parte, Asici ha solicitado al Ministerio de Economía que se establezcan unos arancelarios diferenciados para las exportaciones de carnes y productos cárnicos ibéricos, pudiendo conocer así mejor su participación en el conjunto de las exportaciones cárnicas.

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