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El sector ganadero y cárnico español avanza en la reducción del impacto medioambiental de su actividad

Publicado el 21/12/2015

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España debe cumplir con las normas establecidas en la Convención Marco de Naciones Unidas sobre el Cambio Climático y su Protocolo de Kioto, así como aquellas establecidas a nivel europeo, y están logrando un resultado muy positivo.

Estas organizaciones destacan que, hace unas semanas en Bruselas, se presentó el Informe de "Tendencias y Perspectivas en Europa 2015", elaborado por la Agencia Europea de Medio Ambiente (AEMA), con datos sobre la emisión de GEI en Europa. Según el informe, la Unión Europea ha reducido sus emisiones en un 23% entre el 1990 y el 2014, y, con las medidas actualmente en vigor, se encamina a una reducción del 25% para el 2020, la cual, se estima, llegaría al menos al 40% en 2030, según el informe remitido por la Presidencia Letona de la UE.

Para contribuir en esta evolución, el conjunto ganadero-cárnico español está trabajando desde hace años y cuenta con un Plan de Sostenibilidad del Sector Cárnico Español, en el que está comprometido todo el sector para conseguir una reducción progresiva de las emisiones GEI en los próximos años, de la mano de mejoras en la eficiencia y eficacia de todos los eslabone de la cadena.

Este Plan, elaborado por el sector ganadero-cárnico español, ha sido acogido favorablemente por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama) y establece una hoja de ruta en la que se incluyen:

-El conocimiento de la realidad sectorial y la evaluación de los sistemas productivos en España con el fin de poner en valor y promover prácticas agronómicas y productivas más eficientes y favorables para el medio ambiente.

- La adecuada aplicación de medidas de mitigación y reducción de emisiones de GEI. Esto incluye la mejora de la eficiencia productiva, la fijación de carbono, la gestión de los nutrientes, la optimización de la utilización del agua y la calidad del agua y de las tierras.

- El impulso a los proyectos de I+D+i dirigidos a la reducción de las emisiones, con la sostenibilidad en los sistemas de producción ganadera y de transformación cárnica como elemento prioritario en su financiación, y la definición de líneas de apoyo ambiciosas para la implementación de medidas de sostenibilidad.

- El Inventario de las Mejores Tecnologías Disponibles (MTDs) implantadas en los sectores ganadero-cárnicos y el balance sobre su implicación en la prevención o control de la contaminación. También se está contribuyendo a la elaboración del nuevo Documento de Referencia (BREF)  para identificar las MTDs de mayor eficacia medioambiental, viables y sostenibles económicamente.

- La sensibilización, incluyendo iniciativas de información y formación de los profesionales del sector.

Con la implementación y desarrollo de todos estos trabajos e investigaciones y con su aplicación a la producción y transformación, el conjunto del sector ganadero-cárnico español continúa dando, a través de la reducción de sus emisiones de GEI y de la adaptación de los sistemas y técnicas de producción a las nuevas realidades medioambientales, una respuesta positiva, responsable y activa a los complejos desafíos que plantea y planteará el cambio climático.

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